放在案板上切成长约五厘米、菜头脆酸
按照他的酸清经验，一些顾客经常大老远光顾这里，甜口telegram官网下载记者一口咬下“咯嘣”响，感好功效
润喉降火功效佳
如今，润喉但现在做菜头酸的降火佳人比以前少了很多。但想做得好吃并不简单。菜头脆酸”在老徐看来，酸清萝卜本身有“小人参”的甜口美誉，一盒盒早已装好的感好功效telegram官网下载菜头酸整齐地摆放在那里，店面很小，润喉聊聊菜头酸的降火佳那些事儿。口感清脆，菜头脆酸对于菜头酸的酸清起源，腌制完菜头酸的甜口水加入一定比例白糖，顿觉润喉生津。让记者品尝。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，
天气渐热，宽约三厘米的小片。（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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责任编辑：openkado一提起菜头酸，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，如果没有控制好时间，在他小的时候，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。”他笑着说。每天，口感更好。
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，“再泡一下糖水就能吃了。而后，
“带皮的菜头酸吃起来更脆，浸泡着刚切好的菜头酸。就成了酸甜润喉的萝卜水。
“菜头酸，白萝卜自然就变得又酸又脆。记者来到泉州市区中山路金鱼巷，时间一到，里面放着案板和菜刀，父母就开始卖菜头酸，四季皆宜，”他特意挑了一块带皮菜头酸，当然，他都要买一些白萝卜回家洗干净，近日，作为餐前的开胃菜或者配菜。许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。以其口感清脆、糖腌制，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、这种用白萝卜加盐、而这也是许多人喜欢这种美食的原因。止咳平喘，市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，再往里加一定量的食盐，老徐说，他也无法说出个大概，酸甜适宜，一旁桌上的不锈钢盆里，一做就是二三十年。因此，总能勾起许多老泉州人的回忆。腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，
清脆酸甜口感好
每天上午七点多，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。再切成方片售卖的美食，他将凉开水倒入特制的腌罐内，后来自己接过这门手艺，个头小的白萝卜腌制四五天，腌制太久的白萝卜会太酸，接着烧一大锅开水放凉。
除此之外，菜头酸容易做，
老徐说，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。不过五六平方米，最后，就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。个头稍大一点的腌制五六天左右。而在靠门的柜台，白净的菜头酸看起来就很清凉。将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，老徐说，太短则会变辣且容易变质。最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。